現在的農藥殘留問(wèn)題是非常的嚴重，而農藥殘留問(wèn)題的來(lái)源就是農民在種植過(guò)程中大量的使用農藥造成的，雖然農藥可以防治植物病害，但是一些農藥仍留在農作物產(chǎn)品上。農藥殘留超支將對我們的健康產(chǎn)生一定的影響，甚至可能導致一些疾病。另外殘留在土壤中的農殘也會(huì )對土壤造成污染，危害生態(tài)的平衡。
       食品是現在每個(gè)人每天都會(huì )食用的營(yíng)養，是人們生活的基礎，糧食、蔬菜、水果時(shí)人們必需的食品，食品的安全問(wèn)題既是基本的質(zhì)量要求，也是關(guān)系到人們健康的重大問(wèn)題。但是現在的農業(yè)生產(chǎn)都會(huì )食用農藥來(lái)達到高產(chǎn)高量的目的，這些農藥一部分會(huì )直接或間接的殘留到谷物、蔬菜、果品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤中。人類(lèi)在食用了被農藥污染的食品、糧食、水果及蔬菜后，殘留在其中的農藥會(huì )積累在體內,引發(fā)疾病,嚴重危害了人民健康和生命安全。另外,由于農藥殘留問(wèn)題引發(fā)的各國之間的貿易糾紛也時(shí)有發(fā)生。
        針對農藥殘留的問(wèn)題，現在研發(fā)出一款可以檢測食物中農殘含量的儀器，就是農藥殘留檢測儀，這種農藥殘留檢測技術(shù)一直是農產(chǎn)品和食品安全研究領(lǐng)域的一個(gè)熱點(diǎn)。食品中農藥殘留的分析是在復雜的基質(zhì)中對低濃度待測組分進(jìn)行定性和定量分析，通常需經(jīng)過(guò)樣品制備、純化富集、分離檢測和綜合分析等步驟。農藥殘留量測定中的樣品前處理主要包括萃取和凈化等步驟。提取是將樣品中的農藥溶解分離出來(lái)的操作步驟，而由于某些樣品組成復雜，提取后往往還需經(jīng)過(guò)凈化步驟才能達到待測物與干擾雜質(zhì)分離。進(jìn)入植物體內的農藥除了對人體健康造成危害外，還會(huì )通過(guò)其他方式直接進(jìn)入人體。例如，土壤中的農藥會(huì )伴隨地下水進(jìn)入湖泊和海洋。農藥將通過(guò)常用的海鮮進(jìn)入人體，也許使用地下水。
        農藥殘留檢測儀也叫農殘檢測儀、農藥殘留速測儀等，利用這中檢測速度快、檢測結果精準的儀器來(lái)進(jìn)行農殘檢測，可以滿(mǎn)足各種不用的需求，除了測試農產(chǎn)品外，它還可以用于各種產(chǎn)品農殘檢測。