在果蔬種植過(guò)程中，農業(yè)生產(chǎn)者會(huì )噴灑農藥，防治病蟲(chóng)害。 如果在噴灑農藥時(shí)不注意規定，可能會(huì )出現水果和蔬菜中農藥殘留的問(wèn)題。 只要農藥殘留量達到國家*，水果和蔬菜就可以被認為是安全的。 
        現階段，對于農藥殘留的檢測，主要采用的檢測儀器是農殘快速檢測儀。農殘快速檢測儀采用酶抑制率原理，以檢測農殘的抑制率作為農殘含量是否達標的依據，如0%<檢測抑制率<15%，蔬菜品質(zhì)為無(wú)污染，基本可以放心出口。15%<檢測抑制率<30%，屬于綠色蔬菜，處理和檢驗后可以出口，30%<檢測抑制率<50%，屬于無(wú)公害蔬菜，基本可以安全使用，50%<檢測抑制率<100%，屬于有污染的蔬菜，不可以食用。 
        像草莓、櫻桃、西瓜、白菜、土豆、茄子都是我們平時(shí)經(jīng)常吃的果蔬，對于這些果蔬的食品安全問(wèn)題，相比較受關(guān)注的就是農藥殘留超標問(wèn)題了?，F階段，隨著(zhù)消費者對于果蔬品質(zhì)要求的不斷增加，加強對果蔬農產(chǎn)品的現場(chǎng)檢測。
        在購買(mǎi)農產(chǎn)品的時(shí)候，如何讓消費者放心購買(mǎi)果蔬農產(chǎn)品呢？我們可以通過(guò)使用農殘快速檢測儀，幫助消費者篩選出農殘超標的果蔬，讓消費者可以看到真實(shí)的檢測結果，增強消費者對商家的信任。