植物光合作用中較主要的產(chǎn)物是碳水化合物，（即三碳途徑與四碳途徑形成的產(chǎn)物）其中包括單糖、雙糖和多糖。除碳水化合物外，還有類(lèi)脂、有機酸、氨基酸和蛋白質(zhì)等。在不同條件下，各種光合產(chǎn)物的質(zhì)和量均有差異，光合作用產(chǎn)物不是固定不變的。

　　目前，測定光合速率的方法有氧電極法、半葉法和CO2變量法，其中， CO2變量法是根據光合過(guò)程中吸收CO2的多少，直接計算出光合速率大小的一種測量方法，具有省時(shí)、省力、測量參數多等優(yōu)點(diǎn)，更重要的是此法重復性好、數據穩定、準確，是目前較常用的一種方法。

　?。?）溫度。光合速率與溫度有密切的關(guān)系。光合過(guò)程包括光反應和暗反應兩方面，暗反應是由酶催化的化學(xué)反應，而溫度直接影響酶的活性，因此溫度對光合速率影響也很重要。葉片表面的溫度隨大氣溫度的變化而變化，一般比大氣溫度稍高。葉片表面的溫度與人手的溫度可能不相同，因此盡量不要觸摸所測量的葉片，更不要觸摸所測部位的葉表面，以防止因觸摸而改變自然狀態(tài)下的葉溫而影響測量數據的準確性。

　?。?） CO2濃度。CO2是光合作用的底物，光合速率與其含量有關(guān)，在各種光強下光合速率都隨著(zhù)CO2濃度CCO2的提高而增大。但達到一定濃度后，這種增大的趨勢會(huì )逐漸減弱。葉室外CCO2與凈光合速率正相關(guān)，而胞間CCO2與凈光合速率呈負相關(guān)。大氣中的CO2不停地變化。因此空氣緩沖氣瓶應放在遠離人群、遠離交通的通風(fēng)之處。

　?。?）光強。在一定光強范圍內，光合速率隨著(zhù)光的增強而增大，當光強超過(guò)一定范圍后，這種增大的趨勢逐漸減弱。在各個(gè)生育時(shí)期，C3作物水稻葉片的光合作用存在午休現象，其光合速率對光強的響應在上午和下午存在明顯差異，上午利用光能的能力明顯大于下午。氣孔限制或光合產(chǎn)物反饋抑制都可能導致光合速率對光強響應產(chǎn)生“滯后效應"。

　?。?）水分。植物在遭受水分脅迫時(shí)，光合器官功能受損，光合能力降低。水稻在遭受水分脅迫時(shí)會(huì )出現光合速率下降現象。水分蒸騰作用、葉室內相對濕度對凈光合速率有影響。

　　首先，光合作用是在光下進(jìn)行的，實(shí)驗前看天氣預報尤其是一周內的天氣情況光合測定一定要選擇晴朗的天氣，盡量避免長(cháng)時(shí)間陰天突然放晴時(shí)測定，始光合速率測定前；植物一定要在光下進(jìn)行充分的光適應。